Un reciente estudio publicado en Nature Microbiology resalta cómo el café, más allá de ser una bebida cotidiana, tiene un impacto directo y positivo sobre la microbiota intestinal. Según la investigación, compuestos bioactivos presentes en el café, como los polifenoles y el ácido clorogénico, nutren bacterias específicas en el intestino, promoviendo una mayor diversidad microbiana. Una de las especies más beneficiadas es la Lawsonibacter asaccharolyticus, cuya presencia se multiplica en consumidores habituales de café.

La microbiota, compuesta por billones de microorganismos, desempeña un papel crucial en la digestión, la inmunidad y el bienestar general. Los polifenoles del café alimentan estas bacterias beneficiosas, generando compuestos secundarios que mejoran la salud metabólica, reducen el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2 y potencian el equilibrio inmunológico. Curiosamente, estos efectos se observan tanto en el café con cafeína como en el descafeinado, lo que sugiere que los beneficios están ligados a sus componentes antioxidantes y no a la cafeína.

Además, este hallazgo subraya el potencial del café como un «superalimento» en estrategias de nutrición personalizada, ofreciendo nuevas oportunidades para optimizar la salud intestinal y general. Cada taza no solo revitaliza las mañanas, sino que también contribuye a un ecosistema intestinal más saludable.