Las manzanas negras del Tíbet, también conocidas como Black Diamond o manzanas Obsidiana, son una variedad exótica cultivada en las montañas del Tíbet, a más de 3.000 metros sobre el nivel del mar. Estas manzanas son reconocidas por su piel oscura y aterciopelada, de un tono púrpura profundo, que contrasta con su pulpa blanca y crujiente.

Conocidas también como “manzanas Obsidiana”, estas frutas son un símbolo de lujo y sofisticación en China, donde se venden en elegantes cajas de regalo y a precios que pueden superar los 20 dólares por unidad. Su rareza y apariencia única las han convertido en una pieza codiciada por quienes buscan experiencias gastronómicas fuera de lo común.

Beneficios

Desde un punto de vista nutricional, las manzanas Black Diamond no presentan beneficios excepcionales en comparación con otras variedades de manzanas. Al igual que cualquier otra manzana, su consumo puede aportar vitamina C, ayudar a mejorar la digestión y contribuir a una alimentación saludable. Contienen alrededor de 4 gramos de fibra y 100 calorías por unidad, además de antioxidantes como la epicatequina, conocida por sus propiedades antiinflamatorias y su capacidad para reducir la presión arterial.

El sabor de estas manzanas es dulce y ligeramente ácido, lo que las hace perfectas para quienes disfrutan de un equilibrio de sabores. Aunque algunos expertos mencionan que su gusto no se diferencia drásticamente de otras variedades premium como la Honeycrisp o la Fuji, su textura firme y su jugosidad ofrecen una experiencia sensorial única.