Según informa el Instituto Nacional de Estadística, durante el mes de febrero la Molienda de Trigo en La Araucanía totalizó 12.426 toneladas, registrando su séptima caída consecutiva de 5,2% en doce meses, debido a la menor producción de harina de primera, con 272 toneladas menos respecto a igual periodo del 2017.

Según el ranking nacional, La Araucanía ocupó el cuarto lugar en el total de molienda de trigo a nivel país, con una participación del 7,9%.

Los principales productos elaborados en la región se concentraron en harina de primera, harina especial y otros (sémola, semolín y otras harinas), que representó el 79.1% de la molienda regional

Por otro lado, en el proceso de subproductos se observó una caída en su producción de 13,0%, explicado por la disminución de la harinilla y afrechillo, los cuales registraron 260 y 97 toneladas menos de producción respectivamente.