Un reciente estudio liderado por la Universidad de Harvard y el Instituto de Nutrición y Salud de Shanghai ha revelado que el consumo moderado de chocolate oscuro podría reducir en un 21% el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Este beneficio se atribuye a los flavonoides, potentes antioxidantes presentes en el cacao, que regulan la glucosa y combaten la inflamación.

El estudio, publicado en The BMJ, arrojo que a lo largo de más de 30 años, 192.000 adultos que no padecían diabetes al inicio del estudio informaron sobre sus hábitos alimenticios, incluido el consumo de chocolate, así como su situación con respecto a la diabetes y el peso corporal.

Al final del período de estudio, casi 19.000 de los participantes fueron diagnosticados con diabetes tipo 2. De los casi 112,000 que informaron específicamente sobre su consumo de chocolate oscuro o negro y con leche, cerca de 5,000 fueron diagnosticados con diabetes.

El estudio encontró que los participantes que consumían al menos 5 porciones de cualquier tipo de chocolate por semana tenían un 10% menos riesgo de desarrollar diabetes en comparación con aquellos que rara vez o nunca consumían chocolate.

El chocolate oscuro tuvo un impacto aún mayor: los participantes que consumían al menos 5 porciones de este tipo de chocolate por semana mostraron un 21% menos riesgo de tener la enfermedad.

Los investigadores también observaron una reducción del 3% en el riesgo por cada porción de chocolate oscuro consumido por semana.

Vale aclarar que el estudio fue observacional, lo que significa que no pudo establecer una relación causal directa entre el consumo de chocolate oscuro y la reducción del riesgo de diabetes tipo 2.

Sin embargo, los resultados sugieren que, aunque no causal, el consumo moderado de chocolate oscuro estaría vinculado a una menor incidencia de la enfermedad.

Recomendaciones clave
Especialistas advierten que no todos los chocolates oscuros son iguales; es esencial elegir opciones con alto contenido de cacao y bajo en azúcar. Además, sugieren un consumo moderado y equilibrado dentro de una dieta saludable para aprovechar sus propiedades sin aumentar el peso corporal.

Este hallazgo reafirma la importancia de leer etiquetas y priorizar alimentos ricos en antioxidantes, no solo para el placer del paladar, sino también para cuidar nuestra salud metabólica.