Según informa el Instituto Nacional de Estadística, durante el mes de enero la Molienda de Trigo en La Araucanía totalizó 12.228 toneladas, registrando una caída de 11,6% respecto a igual periodo del 2017. Esta baja fue explicada principalmente por una menor producción de harina de primera con 1.147 toneladas menos en un año.

La participación de La Araucanía fue de 7,1% respecto al total país, ubicando a la región en el puesto número 5° de mayor participación.

Los principales productos elaborados en la región se concentraron en harina de primera, harina especial y otros (sémola, semolín y otras harinas), que representó el 76.7% de la molienda regional

Por otro lado, en el proceso de subproductos se observó una caída en su producción de 13,5%, explicado por la disminución de la harinilla y afrechillo, los cuales registraron 418 y 67 toneladas menos de producción respectivamente.